ربما قد تساءله عن بدائل الخبز الصحية أو خبز منخفض الكربوهيدرات, لاستعماله ك بديل الخبز في الكيتو دايت.
وهذا بسبب احتواء أغلب أنواع الخبز على نسبة كبيرة من السكريات (كرب) !
وبالإضافة الى نسبة الكربوهيدرات العالية, لا يحتوي الخبز الأبيض على فوائد غذائية مثل البروتين أو الألياف الغذائية.
بالتالي يمكنك استعمال هذه الوصفات للخبز اذا كان هدفك خسارة الوزن أو أنت في عجز سعرات.
سنزودكم في هذا المقال ب 10 أنواع بديل الخبز في الكيتو.
يمكنك أيضا معرفة 5 افضل انواع مكسرات مسموحة في الكيتو, والتي يمكنك استعمالها كبديل.
يوجد العديد من أنواع الخبز أو الكعك المنخفضة في الكربوهيدرات المخصصة للكيتو دايت , ولكن أخترنا لكم أفضل 5 أنوع وأشهرهم .
10 أفضل أنواع خبز الكيتو (بديلة للخبز الأبيض) :
1. الخبز السحابي أو Oopsie Bread
يحتوى الخبز السحابي على مكونات بسيطة موجودة في كل منزل لكن تحضيره قد يكون صعب بعض الشيء, سوف تلاحظ أنه خفيف جدا و طري للغاية.
المكونات
- بيض
- بخاخ لكي لا يلصق الطعام أو القليل من الزبدة
- كريم الترتار
- كريمة الجبنة كاملة الدسم
- الملح
طريقة التحضير
2. خبز الجبن و الثوم
هذا النوع من الخبز لذيذ جدا, كما أنه مقرمش ويحتوي على عديد من المكونات التي سوف تجعلك تظن أنه ساندويتش ولن تلاحظ أي فرق بينه وبين الخبز العادي.
المكونات
- بودرة الثوم أو مسحوق الثوم
- ذرور الخبز أو مسحوق الخبز (baking powder)
- جبن موتزاريلا أو بارميزان
- ملح
- زيت زيتون
- بياض البيض
- ماء
- خميرة
- دقيق جوز الهند
- دقيق اللوز
طريقة التحضير
3. خبز الذّرة
يعتبر خبز الذّرة صحي جدا كما أنه لذيذ جدا وذلك بسبب مكوناته, أثناء تناوله لن تلاحظ فرق بيه وبين الكيك العادي, شخصياً أتناوله مع القهوة في المساء.
المكونات
- زيت الزبدة أو زيت جوز الهند
- ملح البحر أو عادي
- حليب لوز بنكهة فانيليا
- بيض
- سكر ستيفيا أو محلي
- دقيق جوز الهند
- مسحوق الخبز أو الباكينج باودر
طريقة التحضير
4. خبز دقيق جوز الهند المسطح
يشبه هذا الخبز الشاباتي التونسي في الشكل ولكنه لا يحتوي على كربوهيدرات عالية, كما أنه طري جدا و يشبه فطائر البان كيك.
المكونات
- دقيق جوز الهند
- البيض
- حليب أو حليب جوز الهند
- جبنة موتزاريلا أو بارميزان
- بودرة الثوم أو مسحوق الثوم
- ذرور الخبز أو مسحوق الخبز (baking powder)
- ملح
طريقة التحضير
5. خبز البرجر باللوز
اذا كنت من عشاق ساندويتشات البرجر المحشية بالجبنة و اللحم فهذا الخبز هو المناسب لك, وهذا بسبب شكله الدائري الذي يشبه خبز البرجر جدا.
المكونات
- دقيق اللوز
- زبدة بدون ملح
- البيض
- محلي
- مسحوق الخبز (baking powder)
طريقة التحضير
6. خبز اللوز و الجوز
شخصياً وحسب تجربتي, أفضل استعمال هذا الخبز في فطور الصباح مع الزبدة, وهذا لأنه متشابه جدًا مع الخبز الأبيض العادي.
المكونات
- دقيق اللوز
- دقيق جوز الهند
- الملح
- بذور الكتان مطحون أو مرحي
- بودرة الثوم
- بيض
- عسل
- زيت جوز الهند
- خل التفاح
طريقة التحضير
7. لفات الخبز منخفضة الكربوهيدرات
شخصياً أحب هذا الخبز جداً, وهذا لأنه يشبه في الشكل و المطعم الخبز بالجبنة. انصحك ان تضع القليل من الجبنة لأنه سيجعل منه لذيذًا جداً. كما أنه خبز كيتو بدون دقيق اللوز.
المكونات
- زيت الزيتون
- الماء
- خل التفاح
- مسحوق الخبز (baking powder)
- بذور الشيا
- دقيق جوز الهند
- بذور الكتان
طريقة التحضير
8. خبز البايلو
هذا النوع من الخبز لذيذ ولكن يتفتت كثيرا فننصحك باستعماله في فطور الصباح كسندويتش بالزبدة أو يمكنك حشيه بالجبنة.
المكونات
- دقيق اللوز
- دقيق التابيوكا
- الكتان
- ملح
- بودرة الثوم
- زيت جوز الهند
- البيض
- حليب اللوز
- خل التفاح
طريقة التحضير
9. خبز الكتان و اللوز
هذا الخبز يشبه لحد ما الخبز الأسمر في المظهر و في الطعم أيضا, يمكنك استعماله مع الشاي أو القهوة وطليه بزبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.
المكونات
- طحين أو دقيق اللوز
- بذور الكتان المطحونة
- بذور الكتان الكاملة
- ملح عادي أو بحري
- صودا الخبز
- البيض
- خل التفاح
- الزبدة
طريقة التحضير
10. خبز كيتو شاباتي
هذا النوع من الخبز هو المفضل لدي, لأنه يذكرني بالخبز عندنا في البلدان العربية, حيث يمكنك عمل ساندويتش منه وحشيه بالجبنة و الدجاج و السلطة كما انه يشبعك.
المكونات
- طحين أو دقيق اللوز
- طحين أو دقيق بذور الكتان
- قشرة السيليوم
- بكينج بودر أو بودرة الثوم
- ملح
- بياض البيض
- زبادي أو روب
- زيت زيتون
طريقة التحضير
اين يباع خبز الكيتو ؟
يوجد العديد من الأماكن التي تبيع ارخص خبز كيتو دايت, ولكن سوف نذكر لكم أفضلهم في البلدان العربية.
صفحة Low Carb Healthy Food, تتخصص في كل ما له علاقة بالأكلات منخفضة الكربوهيدرات مثل الوجبات الكاملة التي يبيعوها و منها الخبز أيضا.
صفحة Treasure, تتخصص هذه الصفحة في بيع الحلويات و الوجبات الخفيفة المخصصة للكيتو دايت مثل البسكويت أو الخبز.
للأسف في أغلب البلدان العربية, لا يوجد العديد من أماكن بيع خبز الكيتو ولكن هذه الصفحتين من أفضلهم.
دعنا الأن نتحدث عن اضرار الخبز الأبيض.
ولكن قبل هذا, هل يمكننا تناول العسل في الكيتو ! وهل هو مسموح ماهي البدائل المسموحة ؟ يمكنك قراءة هذه المقالة الرائعة.
اضرار الخبز الأبيض
- ارتفاع نسب السكر في الدم بسبب الكربوهيدرات العالية
- الإرهاق أو التعب و الطاقة الغير كافية
- الإمساك بسبب انخفاض الألياف الغذائية
- الإصابة للكوليسترول الغير صحي أو السيء
- الشعور بالجوع الدائم بسبب امتصاص الجسم للكربوهيدرات بسرعة
الأجابة عن الأسالة الشائعة حول بديل الخبز
ننصحك باستعمال الخبز السحابي, فهو مناسب جدا بسبب خلائه من الكربوهيدرات ( السكر ).
يوجد عند العديد من الخيارات حيال هذا الموضوعة, حيث يمكنك شراء خبز الكيتو الجاهز أو يمكنك طبخ بديل للخبز الأبيض مثل الخبز السحابي.
الخبز الأسمر أفضل بكثير, بالرغم من احتوائه على الكربوهيدرات الا انه غني بالألياف الغذائية التي تجعلك تشعر بالجوع لمدة ساعات متتالية !.
لا, يحتوي الخبز الأسمر على نسب كربوهيدرات اعلى من الخبز الأبيض. الا أنه مفضل وهذا بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية في الدايت العادي.
الاستنتاج
اذا كنت تتبع أحد من الأنظمة التي تلزمك بنسبة قليلة من الكربوهيدرات ننصحك باستعمال هذه الوصفات وهذا بسبب لذّتها.
❓ اذا كنت تملك أي سؤال حول هذا الموضوع يمكنك طرح في التعليق وسوف نرد عليك في أقرب وقت 🙋♂️
يمكنك قراءة مقالتنا التي تتحدث عن أكلات تزيد الوزن (سعرات حرارية عالية) اذا كنت تريد زيادة في الوزن.