نعم، الفشار مسموح في الكيتو، لكن بكميات صغيرة جدًا. كوب واحد من الفشار يحتوي على حوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات. لذلك، يمكن تناوله ضمن نظام الكيتو، بشرط عدم تجاوز حصة الكربوهيدرات اليومية التي تتراوح بين 20-50 جرامًا. من المهم مراقبة الكمية التي تتناولها لتجنب الخروج من الحالة الكيتونية.
عند تحضير الفشار، ننصحك باستخدام زيت جوز الهند أو الزبدة الطبيعية لتجنب الإضافات غير الصحية. وتأكد من تناول الفشار بدون إضافات مثل السكر أو الزبدة الصناعية للحفاظ على التوازن في النظام الغذائي.
القيمة الغذائية للفشار
يعتبر الفشار من الوجبات الخفيفة الصحية و المسموحة في نظام الكيتو دايت نسبيًا إذا تم تناوله بدون إضافات غير صحية. يحتوي على كمية متوسطة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى بعض الألياف والفيتامينات.
كم سعرة حرارية في الفشار ؟
يعتبر الفشار من الوجبات المنخفضة في السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد غير مملح على حوالي 30-35 سعرة حرارية فقط. هذه الكمية تجعل الفشار خيارًا مناسبًا للراغبين في التحكم بالسعرات الحرارية، بشرط عدم إضافة الزبدة أو الزيوت العالية بالسعرات. يمكنكم زيارة جدول السعرات الحرارية لمعرفة المزيد.
كم يوجد كارب في الفشار؟
يحتوي كوب واحد من الفشار غير المملح على حوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات. معظم هذه الكربوهيدرات تأتي من النشاء الموجود في حبوب الذرة. الفشار يُعد من الحبوب الكاملة، وهذا يجعله خيارًا غنيًا بالكربوهيدرات المعقدة، وهي نوع الكربوهيدرات الذي يُمتص ببطء في الجسم، ما يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم. ومع ذلك، في الكيتو دايت، يجب الحذر عند تناول الفشار، إذ يمكن لكميات كبيرة أن تؤدي إلى تجاوز الحد المسموح به من الكربوهيدرات اليومية، والتي تتراوح عادةً بين 20 و50 جرامًا.
هل الفشار غني بالبروتين والدهون ؟
على الرغم من أن الفشار ليس مصدرًا غنيًا بالبروتين، إلا أن كوبًا واحدًا يحتوي على حوالي 1 جرام من البروتين. بالنسبة للدهون، الفشار المحضر بطريقة صحية يكون منخفضًا جدًا في الدهون، حيث يحتوي على أقل من 1 جرام من الدهون في كل كوب. لكن إذا تمت إضافة الزيوت أو الزبدة أثناء التحضير، قد تزداد نسبة الدهون بشكل كبير، مما يؤثر على قيمته الغذائية.
ما هي فوائد الفشار؟
الفشار يقدم العديد من الفوائد الصحية. أولاً، يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول. ثانيًا، الفشار منخفض السعرات الحرارية إذا تم تحضيره بدون إضافات دهنية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للتحكم في الوزن. أخيرًا، يحتوي على مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات، التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتحسين صحة القلب. [مصدر 1] [مصدر 2]
ما هي كمية الفشار المسموح بها في الكيتو ؟
في الكيتو دايت، من المهم الحفاظ على استهلاك الكربوهيدرات عند مستوى منخفض للحفاظ على حالة الكيتوز. يحتوي كوب واحد من الفشار على حوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات، وهو ما يجعله خيارًا مقبولًا إذا تم تناوله بحذر. بدلاً من التركيز على كمية الفشار فقط، يجب أيضًا مراقبة الكربوهيدرات القادمة من الأطعمة الأخرى خلال اليوم. تناول الفشار كوجبة خفيفة منفصلة يمكن أن يساعد في موازنة الاستهلاك الكلي للكربوهيدرات دون الخروج من الكيتوز.
على سبيل المثال، إذا كان هدفك هو استهلاك 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، فإن كوبًا واحدًا من الفشار سيستهلك 25% من تلك الحصة. لذلك يُفضل تناوله بحذر وبكميات محسوبة، دون إضافة مكونات مثل الزبدة الصناعية أو النكهات السكرية، لأن هذه الإضافات يمكن أن ترفع نسبة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
ما هي شروط تناول الفشار في الكيتو ؟
لتناول الفشار بشكل صحي ضمن نظام الكيتو، يجب الالتزام بعدة شروط.
التحكم في الكمية
يجب أن لا تتجاوز الحصة كوبًا واحدًا من الفشار، حيث يحتوي على حوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات. هذه الكمية تمثل جزءًا من إجمالي الكربوهيدرات المسموح بها يوميًا في الكيتو، والتي تتراوح بين 20 و50 جرامًا.
تجنب الإضافات الغنيّة بالكربوهيدرات
عند تحضير الفشار، من المهم تجنب استخدام الإضافات الغنية بالكربوهيدرات مثل الزبدة الصناعية أو النكهات السكرية. يمكن استبدال هذه الإضافات بزيت جوز الهند أو الزبدة الطبيعية التي تتناسب مع احتياجات الكيتو.
التوازن مع الوجبات الأخرى
من الضروري مراقبة الكربوهيدرات التي يتم تناولها من مصادر أخرى خلال اليوم. تناول الفشار كوجبة خفيفة يجب أن يتناسب مع إجمالي الكربوهيدرات المسموح بها من الأطعمة الأخرى لضمان عدم تجاوز الحد اليومي للبقاء في حالة الكيتوز.
هل فشار البطل مسموح في الكيتو ؟
لا, فشار البطل هو نوع من الفشار المعبأ والمضاف إليه نكهات مثل الزبدة أو النكهات الاصطناعية. في نظام الكيتو، يُنصح بتجنب هذا النوع من الفشار لأن النكهات والإضافات الصناعية قد تحتوي على سكريات أو زيوت غير صحية تزيد من نسبة الكربوهيدرات. إذا كنت ترغب في تناول الفشار ضمن الكيتو، يُفضل تحضيره في المنزل باستخدام زيت جوز الهند أو الزبدة الطبيعية وبدون أي إضافات غير صحية.
ما هي بدائل الفشار في الكيتو ؟
في نظام الكيتو، هناك العديد من البدائل الصحية للفشار التي تلائم النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. من أبرز البدائل المكسرات، مثل اللوز والجوز، التي تعتبر مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية وقليلة الكربوهيدرات، مما يجعلها وجبة خفيفة ممتازة.
كذلك، الأفوكادو هو خيار رائع لمن يتبعون الكيتو، فهو غني بالدهون المفيدة والألياف التي تساعد في الشعور بالشبع.
شرائح الجبن مثل الشيدر أو الموزاريلا، تعد أيضًا بديلًا مناسبًا؛ حيث تحتوي على البروتينات والدهون الصحية وتوفر وجبة مشبعة وسهلة التحضير.